Tailler les framboisiers après la récolte : quelles cannes couper selon qu'ils sont remontants ou non
Sur un framboisier non remontant, on coupe à ras du sol les cannes qui viennent de fructifier et l'on garde les jeunes pousses de l'année. Sur un remontant, on rabat toutes les cannes en fin d'hiver, ou seulement leur partie haute si l'on veut deux récoltes. Tout l'enjeu est de savoir reconnaître son type de framboisier.
Après la récolte, un framboisier non remontant se taille en supprimant au ras du sol les cannes qui viennent de donner leurs fruits, car elles ne produiront plus jamais ; les jeunes cannes vertes de l'année, elles, porteront la récolte suivante et doivent être gardées. Un framboisier remontant se traite autrement : on peut tout couper en fin d'hiver, ou ne raccourcir que l'extrémité des cannes pour obtenir deux récoltes. Confondre les deux, c'est l'erreur classique qui prive le jardinier de framboises pendant un an.
Comprendre le cycle d'une canne de framboisier
Le framboisier est une plante vivace par ses racines, mais ses tiges, appelées cannes, ne vivent que deux ans. La première année, la jeune canne pousse, verte ou rougeâtre et souple. La deuxième année, elle se couvre de rameaux latéraux, fleurit, fructifie, puis se dessèche. Pendant ce temps, la souche émet de nouvelles cannes qui prendront le relais.
Toute la différence entre les variétés tient au moment où la canne fructifie. Chez les non remontants, aussi appelés unifères, elle ne porte des fruits que lors de sa deuxième année, en juin-juillet. Chez les remontants, ou bifères, elle fructifie dès sa première année, à son sommet, de la fin de l'été jusqu'aux premières gelées ; si on la laisse en place, la partie basse de la même canne donne une seconde récolte l'été suivant. C'est exactement la logique de l'hortensia qui ne fleurit pas après une taille trop sévère : couper le bois qui porte les boutons de l'année suivante, c'est supprimer la floraison.
| Non remontant | Remontant | |
|---|---|---|
| Récolte | Une seule, en juin-juillet | De fin août aux gelées, puis éventuellement en juin |
| Fruits portés par | Les cannes de deuxième année | Le sommet des cannes de l'année |
| Quand tailler | Juste après la récolte d'été | Fin d'hiver (ou après la récolte d'automne) |
| Ce qu'on coupe | Uniquement les cannes qui ont fructifié | Toutes les cannes, ou seulement leur partie haute |
| Exemples de variétés | 'Glen Ample', 'Tulameen', 'Malling Promise' | 'Héritage', 'Autumn Bliss', 'Polka', 'Zeva' |
Comment savoir si votre framboisier est remontant
Si vous avez gardé l'étiquette, le nom de la variété tranche la question. Sinon, observez la plante en ce moment même, à la fin septembre : c'est la meilleure saison pour la reconnaître.
- Des fruits ou des fleurs au sommet de cannes vertes et souples, poussées cette année : il est remontant.
- Aucune framboise depuis la fin juillet, et un mélange de vieilles cannes brunes dégarnies et de jeunes cannes vertes sans fleurs : il est non remontant.
- Sur les vieilles cannes, l'écorce est brune ou grise, souvent craquelée, et l'on distingue encore les petits pédoncules secs des fruits cueillis. Ce sont elles qu'on supprime.
- Sur les jeunes cannes, l'écorce est lisse, verte à rougeâtre, la tige est souple et les feuilles bien vertes jusqu'en bas.
Tailler un framboisier non remontant après la récolte d'été
Le meilleur moment est juste après la dernière cueillette, en juillet ou août : les cannes ayant fructifié se repèrent facilement et leur suppression laisse la lumière et l'air aux jeunes pousses qui préparent la récolte suivante. Si vous avez laissé passer ce moment, rien n'est perdu : la même taille peut se faire à l'automne ou en hiver, à condition de bien distinguer les deux générations de cannes.
- Supprimez les cannes qui ont fructifié Coupez-les au sécateur, le plus près possible du sol. Un chicot de quelques centimètres sèche et devient une porte d'entrée pour les champignons qui attaquent les cannes, comme la brûlure des dards.
- Éliminez les jeunes cannes faibles ou mal placées Retirez les tiges grêles, abîmées, ou qui poussent hors du rang. Les framboisiers drageonnent : les pousses qui surgissent à 40 cm du rang ou dans l'allée s'arrachent ou se coupent sous terre.
- Sélectionnez les meilleures cannes de l'année Gardez environ 8 à 10 cannes vigoureuses par mètre de rang, espacées d'une dizaine de centimètres. Plus de cannes ne donne pas plus de fruits, mais des fruits plus petits et une végétation qui sèche mal après la pluie.
- Palissez les cannes conservées Attachez-les sur des fils tendus entre deux piquets, à environ 60 cm et 1,20 m de hauteur. Des cannes droites et aérées résistent mieux au vent et aux maladies.
- Écimez en fin d'hiver En février-mars, raccourcissez l'extrémité des cannes à environ 1,50 m ou juste au-dessus du fil supérieur, en supprimant la partie mince ou gelée. Cela favorise la ramification et facilite la cueillette.
Tailler un framboisier remontant : une récolte ou deux ?
Avec un remontant, vous avez le choix entre deux stratégies. La plupart des jardiniers amateurs gagnent à choisir la plus simple, mais la double récolte a ses adeptes. Le principe rappelle celui du figuier bifère, qui donne des figues-fleurs sur le bois de l'an passé et des figues d'automne sur les pousses de l'année, et dont la taille doit elle aussi respecter les deux générations de bois.
Framboisier remontant : taille totale ou double récolte
Taille totale en fin d'hiver
- Toutes les cannes coupées au ras du sol en février-mars
- Une seule récolte, de fin août aux gelées, abondante et de beaux calibres
- Aucun tri à faire : impossible de se tromper
- Moins de maladies et de ravageurs qui hivernent sur les vieilles cannes
Double récolte
- Après la récolte d'automne, on coupe seulement la partie haute qui a porté des fruits
- Le bas de la canne donne une petite récolte en juin, puis on la supprime au ras du sol
- Framboises plus étalées dans l'année, mais deux récoltes plus modestes
- Plus de travail et un rang plus encombré, donc plus sensible aux maladies
Pour la taille totale, on peut aussi couper dès la fin de la récolte d'automne, en novembre. Attendre la fin de l'hiver présente toutefois deux avantages : les cannes sèches abritent des insectes auxiliaires pendant la mauvaise saison, et la souche garde ses réserves jusqu'au bout. Pour la double récolte, repérez sur chaque canne la zone où pendaient les fruits, souvent le tiers ou la moitié supérieure, et coupez juste en dessous. Au printemps, les nouvelles cannes qui sortent du sol assureront la récolte d'automne suivante.
Après la taille : soigner la souche pour la saison suivante
Le framboisier a un système racinaire superficiel, qui craint la sécheresse et la concurrence des herbes. Après la taille, désherbez le rang à la main plutôt qu'à la binette, qui abîmerait les racines et les futures cannes. Étalez ensuite quelques centimètres de compost mûr au pied, puis un paillage de feuilles mortes, de broyat ou de paille. Si votre tas peine à produire un compost utilisable, voyez pourquoi un compost ne chauffe pas et comment le relancer.
- Désinfectez le sécateur à l'alcool entre deux rangs si certaines cannes présentent des taches violacées ou des zones desséchées.
- Ne compostez pas les cannes malades : évacuez-les en déchetterie. Les cannes saines peuvent être broyées et servir de paillage.
- Évitez les engrais riches en azote à l'automne : ils poussent la plante à produire des tissus tendres, sensibles au gel. Un apport de compost suffit.
- Renouvelez la plantation tous les dix à quinze ans environ, quand la production baisse, en déplaçant le rang pour limiter les maladies du sol.
Questions fréquentes
On répond à vos questions
Peut-on tailler les framboisiers en automne ?
Oui. Pour un non remontant, l'automne convient pour supprimer les cannes qui ont fructifié si vous ne l'avez pas fait en été. Pour un remontant en taille totale, vous pouvez couper toutes les cannes après la dernière récolte, même si la fin de l'hiver reste préférable. Évitez seulement de tailler par temps de gel.
Que se passe-t-il si on ne taille pas un framboisier ?
Les vieilles cannes sèchent sur place, le rang devient touffu, mal aéré et propice aux maladies, et les fruits deviennent plus petits et plus difficiles à cueillir. La plante ne meurt pas, mais sa production baisse nettement au bout de deux ou trois ans sans entretien.
À quelle hauteur couper les cannes de framboisier ?
Au ras du sol pour toutes les cannes supprimées, sans laisser de chicot. Les cannes conservées d'un non remontant s'écourtent seulement en fin d'hiver, vers 1,50 m. Pour la double récolte d'un remontant, on coupe juste sous la zone qui a porté des fruits, sans toucher au bas de la canne.
Pourquoi mes framboisiers remontants ne donnent-ils qu'en automne ?
Parce qu'ils ont probablement été taillés au ras du sol chaque hiver, ce qui supprime la récolte de juin portée par le bas des cannes de l'année précédente. Ce n'est pas un défaut : c'est la taille totale, qui concentre la production en automne. Pour obtenir aussi des framboises en juin, ne rabattez que le sommet des cannes après la récolte d'automne.
Combien de cannes garder par pied de framboisier ?
Comptez environ 8 à 10 cannes vigoureuses par mètre de rang, soit 4 à 6 par touffe pour des pieds isolés. Supprimez les plus fines et celles qui poussent hors du rang : moins nombreuses, les cannes restantes donnent des fruits plus gros et restent mieux aérées.
